“Novamen” vino rosso 2021

Cascina Melognis · Piemonte, Italia

“Novamen” vino rosso 2021 di Cascina Melognis uve: Barbera 70% Pinot Noir 30 % vinificate separatamente e poi assemblate Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento in botti di rovere di secondo e terzo passaggio per 12-15 mesi. Rosso rubino nel bicchiere, profumi di frutti di bosco e note balsamiche. Sorso morbido con una buona spalla acida che regala equilibrio e piacevolezza di beva. Abbinamenti: Arrosto di vitello, salsiccia e patate al forno e formaggi stagionati. Cascina Melognis si trova a Revello nel Saluzzese ed è una piccola azienda vitivinicola a conduzione famigliare. I diversi appezzamenti di vigneto per una superficie totale di 6 ettari sono condotti in regime biologico. L'azienda lavora con vitigni quali Barbera e Pinot Nero e con autoctoni meno diffusi ma fortemente identificativi del loro territorio quali la Pelaverga delle Colline Saluzzesi, lo Chatus, il Chasselas e il Gouac Blanc.