“Erbalus” Erbaluce di Caluso DOC 2024

Roberto Crosio · Piemonte, Italia

“Erbalus” Erbaluce di Caluso DOC 2024 Erbaluce coltivata a pergola canavesana su terreni morenici a 320-350 mt slm a Candia Canavese. Roberto Crosio è vigniaiolo FIVI ed è un pilastro importante per la viticoltura dell'Erbaluce. Erbalus è il bianco base: dopo la vendemmia segue la criomacerazione dei grappoli interi per tre giorni e successiva pressatura soffice con decantazione del mosto. Fermenta in acciaio con lieviti selezionati e affina in acciaio e bottiglia per 5 mesi prima della messa in commercio. Vino bianco di grande bevibilità ed immediatezza, si presenta nel calice di un bel giallo lucente con riflessi verdognoli, al naso note agrumate ed erbe alpine. Piacevole freschezza e sapidità al palato a cui si aggiungono percezioni tostate. Ideale accompagnamento per insalata di mare, piatti estivi e leggeri.