CVL Monferrato Rosso DOC 2022

Cascina Val Liberata · Piemonte, Italia

Rosso ottenuto da uve Slarina antica varietà autoctona del Piemonte, rischiò l’estinzione. Da qualche anno riscoperto e vinificato in purezza questo vitigno regala vini rossi leggermente speziati di buona acidità. Fermentazioni spontanee e affinamento in acciaio, non filtrato né chiarificato. Abbinamenti: Risotto ai funghi porcini, saltimbocca alla romana.