"Cenerina" Monferrato DOC rosso 2021

Cascina Val Liberata · Piemonte, Italia

"Cenerina" Monferrato DOC rosso 2021 Fermentazioni spontanee, affinamento in botti di cemento per 11 mesi. Non filtrato. La Slarina è una varietà antica del Piemonte, specialmente coltivata nel Monferrato alessandrino. In questa zona era conosciuto anche con il nome di “Cenerina”, per via dell’abbondante pruina presente sull’acino che sembra ricoperto di un velo di cenere. Cascina Val Liberata è un’azienda agricola biodinamica nata nel 2013 da Deirdre e Maurizio. Dei 10 ettari complessivi di terreno solo 4 sono dedicati al vigneto.